Ароматы Индии

Мы, группа украинских журналистов, прибыли в Индию в конце апреля перед сезоном дождей. Пять с половиной часов полета на «Боинге» компании «Аеросвіт», и мы уже в международном аэропорту Дели. Разница во времени 2,5 часа (адаптация происходит безболезненно), а вот жара (+40 о ) наваливается с первой секунды, как только ты спускаешься с трапа самолета, и уже не отпускает. Спасают кондиционеры, которые дают передышку от духоты и высокой температуры. Таможенник белозубо улыбается: «Добро пожаловать в Индию». Пограничные формальности проходим быстро, получаем свой багаж. У выхода из аэропорта нас встречает симпатичная девушка, держащая табличку, написанную по-русски: «Украинская пресса». Каждому из нас на шею надевает ожерелье из живых цветов: на нитке нанизаны чернобрывцы, а на лбу рисует красную точечку, и мы себя ощущаем настоящими индусами. Хотя на часах по местному времени полночь, движение на трассе очень интенсивное. В путь...

СПЕШИТЕ МЕДЛЕННО

В Дели, как и много веков подряд, коровы считаются священными животными. Они спокойно ходят по улицам. Надумает одна их них отдохнуть, и все водители терпеливо ждут — пока корова соизволит подняться с дороги. Кстати, индусы настоящие лихачи и виртуозные водители. В стране левостороннее движение, но обгон и выезд на встречную полосу не является нарушением. Поэтому у нас, пассажиров, постоянно было ощущение, что машины мчатся прямо в лоб. Еще доля секунды и будет авария, но… водители каким-то особым чутьем выруливают из опасной ситуации. Машины самых разных марок, очень много мотоциклов и скутеров, а еще — вело- и моторикш. Забегая вперед, скажу, прибыв в Гоа, мы проехались на моторикше. Впечатления самые приятные: ветерок обдувает, сиди себе и наблюдай по сторонам…

В Дели нас поселили в отеле, расположенном в дипломатическом квартале. Консьерж обстоятельно записал наши паспортные данные в огромную книгу учета. Делал все очень неторопливо. «Почему так долго»? — спросили мы своего коллегу, который уже девять месяцев живет в индийской столице. На что Владимир Кулешов ответил: «Привыкайте. У индусов не суетятся, и то, что ты не успел в этой жизни — наверстаешь в будущем. Ведь они верят, что человек проживает девять жизней…» Но вот процедура оформления окончена. Мы получили ключи от номеров. Третий час ночи. После душа усталость отступила. Сон категорически не хочет приходить. Ворочаясь в кровати, вспоминаю, что же я знаю об Индии?

МНОГОЛИКАЯ СТРАНА

Индия — огромный субконтинент. На севере граничит с Китаем, Непалом, Бутаном, на северо-западе с Пакистаном, на востоке с Бирмой и Бангладеш. На юге узкий пролив отделяет страну от Шри-Ланки. Территория Индии огромная — 3214 км с севера на юг и 3000 км с запада на восток. Индийский полуостров омывается Бенгальским заливом на востоке и Аравийским морем на западе. Имеет три природных района (север — Гималаи и Каракорум, на юге — плоскогорье Декан с приморскими низменностями, а между ними Индо-Гангская низменность).

Британское колониальное рабство страна сбросила в 1947 году. Первым премьер- министром независимой Индии стал Джавахарлал Неру. В 1950 г. после принятия Конституции Индия стала республикой. А штат Гоа, который отмечен после Дели в нашем маршруте, долгое время был колонией Португалии…

Сегодня Индия — союз 25 штатов и семи союзных территорий. Глава государства — президент (он же является главнокомандующим вооруженными силами). Высший исполнительный орган — правительство во главе с премьер-министром. Парламент — высший законодательный орган. Он избирается на пять лет. Судоустройство независимо от исполнительной власти.

Национальный состав страны отличается огромным многообразием. Здесь сосредоточена 1/7 человечества (после Китая самая многолюдная страна). С древности, с приходом на земли Индии племен арьев, стали складываться группы смешанного населения. Они отличались не только по внешнему виду, но языком, обычаями. В результате многовекового развития всех групп населения (коренных, пришлых, смешанных) стали формироваться народы со своими языками. Официальными языками являются хинди и английский.

БОГИ ПОМОГАЮТ

В Индии полный плюрализм в вероисповедании. Поэтому чуть ли не ежедневно кто- то из жителей отмечает какой-то праздник. Большая часть населения (83%) исповедует индуизм, 12% — ислам, остальные — джайнизм, буддизм, сикхизм, христианство и др. Самый популярный бог Ганеши (с головой слона). Считается, что именно он устраняет все препятствия, является символом мудрости, защитником и охранником. Фактически на всех дорогах можно встретить разные ритуальные знаки, обереги для путников разных религий…

Индия, как принято говорить, страна контрастов. С одной стороны, ядерная и космическая держава (преследует политику мирного использования атома; за последние десятилетия учеными запущено более 200 спутников), страна высоких технологий (выпускает высококлассные компьютеры, электронное оборудование), а с другой, — 48 % населения до сих пор безграмотно… Просыпаюсь под звон колоколов. Первую секунду кажется, что послышалось, но нет, звон продолжается. Оказывается, неподалеку от гостиницы находится христианская церковь. Невероятно, оказавшись за тысячи километров от Украины, чувствую себя на Пасху не оторванной от родины.

БЛЕСК И НИЩЕТА

Всего один день нам дается на ознакомление с достопримечательностями индийской столицы. В фойе нас уже ждут организаторы путешествия и гид-переводчик Самуил (индус, получивший высшее образование в Казахстане, по вероисповеданию адвентист седьмого дня). Сначала мы проехались по Нью-Дели, а затем отправляемся в старый город. Гид рассказывает, что столицей Дели стала в 1911 г. (до этого ею была Калькутта). В начале прошлого века в городе проживало немногим более 200 тыс. человек, а ныне перевалило за десять млн., но перепись давно не проводилась и вполне возможно, что цифра уже вдвое больше. Нью-Дели поражает прекрасными дорогами, широкими проспектами и улицами. Новая часть города сооружалась в 1920—1930 годах как сосредоточение колониальных административных учреждений и резиденций высших чиновников. Кварталы имеют четкую кольцевую планировку. В центре находится: парламент, дворец президента, различные министерства, а улицы похожи на парки. За экзотичными деревьями прячутся шикарные особняки, а в высотках расположились многочисленные офисы компаний и фирм. На юго-западе сосредоточены дипломатические представительства.

Вдоль дорог масса рекламных щитов. Почему-то на них чаще встречаются европейские лица или индусов со светлой кожей. В Дели блеск и нищета соседствуют рядом: шикарный дом людей обеспеченных, а за заборами, в тени деревьев, спят бездомные. Наш переводчик рассказал, что средняя зарплата по стране от 100 до 180 долларов. В основном работают мужчины (женщины после замужества преимущественно занимаются воспитанием детей). Масса неграмотных, но это нисколько не мешает, например, стать водителем, строителем, сельскохозяйственным рабочим, торговцем (даже безграмотные прекрасно умеют считать рупии: 1 доллар равен 48 рупиям). Нам рассказали, что касты существуют и ныне, хотя власти с этим пережитком прошлого борются, но традиции сильнее. Еще в древние времена сложились четыре варны — основные сословные кастовые группы: брахманы (жрецы и наставники), кшатрии (воины и правители), вайшьи (земледельцы, торговцы, ремесленники) и шудры (слуги и рабы). Традиции приписывают каждому индусу вести образ жизни, соответствующий его нравственно-религиозному кодексу, называемому «дхарма», который регламентирует образ жизни и занятий. На самой низшей ступени общества находятся неприкасаемые. Их удел — грязная работа. Им не позволяется заходить не только в дома к членам высших каст, но и даже в храмы. Ныне касты продолжают играть важную роль в области семейно-брачных отношений. До сих пор молодежь прислушивается к мнению старших при выборе спутника жизни. Кстати, в Индии семейные связи очень прочные. В стране запрещены разводы, вторичные браки, есть некоторые ограничения для женщин (если они работают, то их труд оценивается ниже мужского). В мусульманских семьях придерживаются шариата.

С удивлением для себя мы открыли, что в основной массе индусы невысокого роста, худенькие, темнокожие. Такое впечатление, что все высокие красавцы и красавицы снимаются в кино (знаменитая компания «Болливуд»), на ТВ, являются моделями, а на улице их днем с огнем не сыщешь. Кстати, к нам часто подходили местные жители с просьбой дотронуться до их детей, сфотографироваться на память, объясняя, что от этого их дитя становится красивее…

На перекрестках города снуют мелкие торговцы и нищие, ловко лавируя между нескончаемым потоком транспорта. Поражают мотоциклисты: водитель в шлеме, а пассажиры (женщины и дети) без него. Причем за спиной у водителя может разместиться целая семья: мама и до трех деток разного возраста. Кстати, переходить улицу довольно непросто. Машины и мотоциклы летят, не снижая скорости. Можешь стоять долго, но пешеходу так и не уступят дорогу. Когда, собравшись с духом, рискуя попасть под колеса, все же перебегаешь на другую строну, то понимаешь, что никто давить тебя не собирался. Нажимая на клаксоны, истошно сигналя, водители сообщают, что они не дремлют. Действительно, в самый ответственный миг они виртуозно выруливают из самой тупиковой ситуации. Улыбнулись и разъехались по своим делам…

Но вот мы в северной части индийской столицы — старом Дели. Это типично восточный город: узкие улочки, масса народа, лавок и лотков. Понятие «урны» фактически отсутствуют. Мусор бросают из окон и дверей прямо под ноги, но что странно — мух почти нет. Отбросами питаются коровы, бездомные собаки.

Магазины, несмотря на жару, открываются поздно — после 10.00. А делать покупки в Индии — целый ритуал. С хозяином следует поговорить, похвалить товар, затем узнать цену и лишь потом начать неторопливый торг. Днем на два часа жизнь замирает — обед, а в пять заканчивается работа в офисах, на заводах, фабриках, и торговля вновь активизируется. Как правило, фиксированные цены в магазинах отсутствуют. За один и тот же товар вы можете заплатить совершенно разную сумму. Все зависит от того, нашли ли вы общий язык с продавцом…

Из достопримечательностей в Дели мы успели познакомиться с «Воротами Индии», величественным президентским дворцом, улицей храмов, Красным Фортом, построенным могольскими правителями в XVII веке, одной из красивейших мечетей мира — Джама-Масджит и, конечно же, знаменитым Железным столбом — памятником древней архитектуры Индии Кутаб-Минар (башня победы). Это самая высокая каменная башня Индии из красно-желтого песчаника с сохранившимся орнаментом и выгравированными надписями из Корана. За стенами мечети высится знаменитая стальная колонна, отлитая индусскими мастерами еще в V веке. Ученые считают, что нержавеющий столб может быть «подарком из космоса» — т. е. метеоритом. Вес Железного столба шесть тонн. По преданию, если прислониться к нему спиной и попытаться обхватить его руками, то человек станет счастливым. Ныне, чтобы уберечь реликвию от туристов, ее обнесли заборчиком.

Дели называют памятником индусско- мусульманской культуры. В городе насчитывается свыше тысячи памятников прошлого. На территории современного города археологи нашли остатки сооружений семи (!) древних столиц.

Побывали мы и у мемориалов выдающихся деятелей Индии — Неру и Ганди, много сделавших, чтобы их родина стала великой и свободной страной… А вечером состоялась встреча нашей делегации с дипломатами и журналистами ведущих индийских СМИ. Коллеги рассказали, что проблема свободы слова у них актуальна. Большинство изданий являются частными, и от журналиста зависит, насколько он объективно и правдиво подает информацию, а внутренний цензор — твое сердце…

Услышали мы ритмы страны, восхитились красотой и колоритом каждого жеста, поворота, позы танцовщицы. Как рассказал гид Самуил, четыре стиля индийского танца считаются классическими: танец-молитва, танец-разговор, исполнявшийся ранее в храмах бога Шивы девушками-рабынями бога; «катхакали» — танец-показ (его исполняют только мужчины) и «манипури» — танцы, посвященные богу Кришне и «катхак» — в нем преобладают черты мусульманского танца. Ныне все стили остаются популярными. Их изучают в специальных школах танца.

САРИ — НАРЯД ВНЕ МОДЫ

«Ткань, сотканную ветром», называют прозрачный муслин. Если вы зайдете в магазин мануфактуры, то у вас будут разбегаться глаза от обилия цветов, разнообразия типов тканей. Шелк доминирует в сари — национальной женской одежде индусок. Это прямая полоса ткани длиной от 4 до 9 метров. Сари специально ткут на ручном станке, как самостоятельное изделие. Каждый цвет, узор, линия — имеет свое название. Узор наносят на отрез вышивкой, набивкой, штампом, батиком, росписью от руки. Порой это настоящие произведения искусства. Конец сари перебрасывается через плечо — именно он подчеркивает его красоту. Сари можно назвать нарядом вне моды и очень универсальным. Если вы поправились, то просто перестегнете крючок на несколько сантиметров.

Ну а когда продавцы выкладывают знаменитые кашмирские шали (шелковые, хлопчатобумажные, шерстяные), то трудно не поддаться соблазну и не приобрести хоть одну их них. Представьте, это воздушное чудо (настоящая шаль легко проходит через кольцо) создают и вышивают мужчины, используя разнообразные нити, блестящие нашивки. В Индии вы не встретите ни одной женщины, кроме вдов, которые не носят украшений. По ним можно определить статус и состоятельность семьи. Даже нищенка, просящая милостыню, ходит с браслетами и кольцами. «Мне нечем кормить ребенка», — говорит одна из бездомных нам. На резонное замечание, что можно продать кольцо и накормить дитя, она отрицательно мотает головой и продолжает просить деньги. Тут мы понять друг друга не можем…

«ЛИССАБОН ВОСТОКА»

Год в Индии распадается на два сезона (влажный летний и сухой зимний) и два переходных. Смена сезонов определяется муссонами. Жарко с апреля по июнь (температура +38 о —+46 о ). Дожди льют до октября (+35

о ), а самый прохладный период с декабря по февраль (температура может понизиться до +10 о )…

В курортную зону Гоа — «Лиссабон Востока» (так называют «Золотой Гоа») мы прилетели за неделю до закрытия сезона. Остановились в небольшом поселке Калангут. Песчаный пляж, Аравийское море — красота. На небе ни облачка. Прячемся под зонтиком, покрытым пальмовыми ветками. Тут же подбегает молодой парень и требует плату. «Это частный пляж?» — спрашиваем. «Нет, но топчан и зонтик мой», — отвечает он. В первый день услуги, а это деревянный обшарпанный лежак с ватным, мокрым матрасом, установленный в тени, обошелся в 50 рупий. На следующий день цена возросла вдвое… Проходим несколько метров по пляжу и нам предлагают за 20 рупий на выбор выпить кофе, чай или воды, а лежак бесплатно. Хозяин, выяснив, что кофе нам понравился, интересуется: откуда мы приехали? Узнав, что из Украины, поднимает высоко большой палец и говорит: «Гуд, Украина — хорошо! Я знаю вашего Шевченко — классный футболист». Так что слава нашего легендарного земляка докатилась и до далекой Индии…

Нас удивляет пустынность пляжа. Очень мало приезжих: несколько англичан, двое русских, пара семей с детьми из Калькутты, Дели, Бомбея и мы, украинцы. Индусы в море купаются одетыми. Они не загорают. Окунулись и исчезают с пляжа. А вода, как парное молоко — +30 о , но волны в море буквально сбивают с ног и тянут в глубину. Поэтому плавать рискуют только двое храбрецов из нашей группы (спасательная служба на пляже отсутствует, возможно, из-за завершения сезона). Ладно, в отеле есть бассейн. Но плаванье в нем не приносит удовольствия. Вода горячая и такое впечатление, что плаваешь в огромной ванной. Солнце — пекущее даже в тени, приходится постоянно смазывать тело кремом от загара, но все равно каждый из нас обгорел.

В бывшей столице Португальской колонии сохранилось много памятников истории. В старом Гоа мы посетили знаменитый христианский собор — Базилику Бом Иисуса, построенную из красного камня в трех архитектурных стилях. В храме покоятся мощи св. Франциска Ксавиерия — покровителя Гоа. Они хранятся в прозрачном гробу, помещенном внутри серебряной гробницы, сооруженной в XVII веке. Верующие приносят в храм гирлянды из цветов, а свечи выносят во внутренний двор, укладывают на специальном поддоне и зажигают.

«СТЕКЛЯШКИ»

Выйдя из отеля, решаем осмотреть окрестности Калангута. Многие лавки предлагали «джентльменский набор для отдыхающих»: шорты, футболки, панамки. На каждом шагу открыты ювелирные магазины, ведь самоцветы Индии, бриллианты, изумруды, рубины и прочие драгоценные камни известны по всему миру, но цены «кусачие», и мы отправляемся на базар. Тибетский рынок — одна из достопримечательностей города. Тут все демократично. Товар: золотые и серебряные украшения, бусы, четки лежат просто на циновках. Понравившуюся вам вещь продавцы сначала взвешивают на весах, а затем называют цену. Торгуйтесь, но следует помнить, что сертификат тут вам никто не даст, и вместо драгоценности можно приобрести «стекляшку». На эту удочку я попалась, приобретя кольцо с сапфиром. А моя коллега еще больше пострадала, купленные браслеты с рубинами и бирюзой тоже оказались подделкой. Но это мы узнали, зайдя проконсультироваться к ювелиру. Огорчились, что цена наших покупок оказалась в десять раз выше их реальной стоимости. Самое обидное было не то, что дорого заплатили, а что нас попросту обманули, при этом продавцы принимали нас «как родных», фотографировались на память и т.д. Ювелир нам посочувствовал и развел руками: «Впредь будете осторожнее!» Особенно не надеясь на успех, возвращаемся на базар. Продавщицы нас сразу узнали, без особых споров вернули деньги. Слава о нашем «подвиге» разнеслась по всему городку. Возвращаясь в отель, нас останавливали местные жители, цокали языками и переспрашивали: «Это правда? Вы вернули товар? Невероятно». Наше приключение предостерегло коллег. Кстати, казахские туристы, которые уже не раз отдыхали в Индии, открыли нам народный секрет — как проверять серебряные изделия. Их нужно положить на магнит. Прилипнет — подделка, а нет — это действительно серебро. Они же подсказали, что жемчуг нужно пробовать на зуб (натуральный должен быть шершавым).

А сапфир я все-таки купила в магазине у нашего ювелира-консультанта. Пусть дороже, но с гарантией, получив сертификат качества...

ДЖУНГЛИ

Была у меня мечта — побывать в джунглях. Она осуществилась в Индии. Мы отправились к знаменитому водопаду, расположенному в заповеднике Дудхсагар (предгорье Западных Гат). Часа два ехали по отличной трассе в машинах с кондиционерами (дороги в Гоа в прекрасном состоянии, вот только тротуары для пешеходов не предусмотрены), а добравшись до местечка Коллем, пересели на джипы. Всего 10 км пути, но дорога как для каскадеров: пересекаем горные ручьи, валуны, пробираемся по дремучему лесу: пальмы, лианы, бамбуки… Машина подымает кучи пыли. Лица у нас становятся бурого цвета от пыли, но вот и шлагбаум: 375 метров нужно пройти пешком до водопада. У гида спрашиваем о змеях. Он смеется и обстоятельно рассказывает, что в джунглях обитает более 3000 видов птиц, 500 видов млекопитающих, 350 видов пресмыкающихся, масса ящериц, черепах, более 200 видов змей (52 из них ядовитые)… Священными животными считаются обезьяны, кобры. Например, бык и кобра связаны с богом Шивой, корова — с Кришной, гусь — с Брахмой, обезьяна — с Хануманом. «Не нужно бояться и бог не оставит вас», — утверждает наш гид. Стараемся не думать об опасности, но внимательно смотрим под ноги. Нам приходится перескакивать с камня на камень. Слышен рокот воды и вдруг во всем величье открывается водопад. Обезьяны сопровождают всю дорогу. Они совершенно не боятся людей, с рук берут печенье, фрукты, овощи, позируют для фото и видеосъемок. Мы купаемся в озере, смывая грязь, а гид уже торопит, обещая на обратном пути сюрприз. Заезжаем к его друзьям. Нам предлагают попробовать местной водки, показывая, как ее готовят из орехов кешью. Лучше бы они не открывали свою «кухню». Антисанитария жуткая, хотя мы понимаем, что спирт является антисептиком, но все равно рисковать своим здоровьем никто из нашей группы не захотел.

«АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК»

90% индусов — вегетарианцы. Мы пробовали разные национальные блюда. Очень вкусно, используется масса специй, приправ, ароматных соусов, экзотических кулинарных изысков. Мне очень понравился изюм с перцем, рыба с ананасами и овощами и прочие вкусности. Пробуем по чуть-чуть, т. к. наши желудки большого количества пряностей не всегда выдерживают. Аптечка с набором лекарств постоянно в сумке и они всем очень пригодились… Хватанув чего-либо острого, порой слезы из глаз текут. Полбутылки воды выпьешь, пока «пожар» во рту погасишь. Фрукты, чтобы избежать кишечных расстройств, нужно мыть с мылом или в уксусной воде. Манго называют «королевой фруктов». Существует много сортов, отличающихся по размеру, вкусу, аромату, цвету плодов. На плантации специй мы увидели, как растет перец, ваниль, имбирь, кориандр, тмин, кардамон, бананы, ананасы, хлебное дерево и др. Видели и высокую арековую пальму со светлым стволом. Как рассказал гид, если ее орехи смешивать с капелькой гашеной извести, добавить кардамон и табак, завернуть в лист и пожевать, то получится пан (он имеет наркотический эффект). Видели мы и экзотические цветы. Особенно потряс Hanging helicomnia, который одна из наших журналисток назвала «аленьким цветочком». Вы не поверите, но пять дней это чудо украшало наш номер. Цветок мы с приключениями привезли в Украину, но после двух перелетов (из Гоа в Дели, затем — в Киев) он, увы, стал гербарием…

Чай — любимый напиток в Индии. Главный чаепроизводный район — верхняя часть долины Брахмапутры в Ассаме, а особо ароматные сорта выращивают на южных склонах Гималаев. На юге чайные плантации сочетаются с кофейными. Мы попробовали десять сортов чая. Самый популярный называется «Masala tea» (черный масала-чай), и местные жители его пьют с молоком (буйволиным или из сухого порошка). Ныне Индия занимает ведущее место в мире по импорту специй, чая, табака, овощей и фруктов…

Работник плантации показал, как надо забираться на пальму, чтобы достать кокосы, а затем предложил кому-то из нас проявить свою сноровку. Главный редактор «Киевских ведомостей» Николай Закревский поплевал на ладони и… легко повторил трюк, вызвав восторг всех видевших это импровизированное соревнование. В местном магазине мы купили понравившиеся разнообразные специи, масла, сувениры, сделанные из дерева и пальмовых листов, а на прощание хозяин вылил каждому из нас за шиворот ковшик воды. Он утверждал, что если соблюсти эту традицию, то на плантации будет хороший урожай.

«СТУПКА» ДЛЯ МЕДИТАЦИИ

Настоящий колорит Индии мы почувствовали на субботнем ночном базаре, закрывавшем сезон. У ворот сидел барабанщик, выдавая замысловатые дроби, предлагал купить его товар. Чего здесь только не увидишь: сувениры, ковры, ткани, украшения, специи, овощи, фрукты… Все продавцы расхваливают свой товар, предлагая купить только у них. Наше внимание привлек индус, сидящий в позе лотоса, а за его спиной висел плакат, извещающий, что он врачеватель традиционной и нетрадиционной медицины. Мы усомнились, а маг предложил по пальцам руки установить диагноз. Взял руки в свои ладони, затем дернул за кончики пальцев и выдал: сердце пошаливает, есть проблемы с печенью, давление пониженное… Видя округлившиеся глаза, улыбнулся и добавил: «Ничего страшного: с таким диагнозом люди живут долго»... Идем дальше и видим оригинальную медную «ступку». Хороша, но великовата, чтобы толочь чеснок, и вдруг продавец поднимается, хохочет и, прижимая палец к губам, говорит: «Тише! Это не ступка, а сосуд для медитации».

...На память об Индии у меня остались сувениры, а заваривая чай и рассматривая фотографии, я вновь ощущаю солнце «жемчужины Востока».