До осені голландці виготовлять синтетичний гамбургер

Фахівці з Маастрихтського університету за допомогою стовбурових клітин створили ділянку м'язової тканини, з якої вже у 2012 році збираються виготовити м'ясо. Це буде перше м'ясо, отримане в лабораторних умовах.

Вченим вдалося виростити шматочки м'язів довжиною приблизно два сантиметри завдовжки і один сантиметр завширшки. Переслідувана мета - розробити більш продуктивний, ніж розведення худоби, спосіб одержання м'яса.

Синтетичне м'ясо, в майбутньому має шанс бути альтернативним джерелом живлення багатомільярдного населення планети. За словами професора Марка Поста, "пробірочний" гамбургер може виявитися більш екологічним, ніж звичайне м'ясо (якість продукту тваринництва страждає через викиди в атмосферу метану - ред.). Пост додав, що перше штучне м'ясо, швидше за все, буде несмачним.

Джерело: liga.net