МЕНЮ

Фестиваль кленового сиропу

Анна ГАВРИЛЮК, малюнок автора
4 квітня, 2019 - 17:13

Цьогоріч на 6 квітня припадає початок цікавого гастрономічного фестивалю в місті Елмайр, що в Канаді. Це — фестиваль кленового сиропу, який проводиться ще з 1965 року, ба навіть посідає перше місце серед аналогічних заходів у Книзі рекордів Гіннесса. Кленовий сироп поки не дуже популярний у нас, проте має щирих поціновувачів в усьому світі. Його отримують із соку цукрового клена, збір якого починають у лютому. І хоча триває він майже три місяці, на думку поціновувачів, найсмачніший сироп виходить із березневого соку.

Канада є лідером з виробництва цього смаколика, тож не дивно, що кленовий строп є гастрономічною «візитівкою» країни. На першому фестивалі організатори очікували побачити близько двох тисяч відвідувачів, натомість прийшло десять тисяч ласунів. І це був лише початок. Тепер фестиваль збирає щонайменше 60 тисяч гостей з усього світу. Щороку організатори намагаються зробити фестиваль ще цікавішим. Крім традиційних млинців із сиропом на відвідувачів чекають ярмарки, виставки ретро-автомобілів, прогулянки верхи на поні та екскурсії лісом, де можна побачити процес збирання соку й навіть взяти в ньому участь.